數(shù)據(jù)顯示，2014年至2019年，全國(guó)香菇產(chǎn)量從769萬(wàn)噸上漲至1115.9萬(wàn)噸，鮮香菇、干香菇及香菇加工品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。一批“菇勇者”紛紛走出隨州，重新審視市場(chǎng)。

品源現(xiàn)代公司集中精力開發(fā)了以清香即食為特點(diǎn)的“菇的辣克GOODLUCK”牌香菇醬，填補(bǔ)全省香菇深加工產(chǎn)品出口的空白。2021年，公司產(chǎn)品出口量居全省同行業(yè)第一。

裕國(guó)菇業(yè)在行業(yè)內(nèi)首家通過美國(guó)食品安全FDA認(rèn)證，研發(fā)出香菇多糖產(chǎn)品，上市兩個(gè)月便出口900余萬(wàn)美元，近6年累計(jì)出口近8億美元。

從干香菇到香菇醬、香菇系列精深加工產(chǎn)品，隨州香菇“朋友圈”規(guī)模不斷擴(kuò)大，產(chǎn)品走向60余個(gè)國(guó)家和地區(qū)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力大幅上升。

疫情以來(lái)，貨柜難求、運(yùn)費(fèi)飛漲。企業(yè)紛紛調(diào)整“泳姿”，加快融入“雙循環(huán)”。

品源公司深耕佐餐醬市場(chǎng)，在清香型香菇醬基礎(chǔ)上，增加了國(guó)人喜歡的香菇辣醬系列產(chǎn)品，并組建專業(yè)電商團(tuán)隊(duì)，打造網(wǎng)紅爆款產(chǎn)品；線下將產(chǎn)品銷售到航空公司、商超、餐飲與高鐵，僅2022年春節(jié)7天，賣出200萬(wàn)罐產(chǎn)品。

裕國(guó)菇業(yè)主打“年輕態(tài)”流行食品路線，推出即食香菇、香菇調(diào)料、香菇提取液、香菇飲品等8大系列近100種產(chǎn)品，刷新了市場(chǎng)對(duì)于傳統(tǒng)香菇產(chǎn)業(yè)的認(rèn)知，滿足廣大消費(fèi)者便捷化、潮流化養(yǎng)生消費(fèi)需求，暢銷30余個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

原木童農(nóng)業(yè)、萬(wàn)佳食品、山之珍食品、合泰食品等企業(yè)，在香菇醬、香菇濃縮汁、香菇風(fēng)味食品、香菇多糖口服液、香菇脆等加工領(lǐng)域，不斷進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)，針對(duì)不同消費(fèi)群體精準(zhǔn)營(yíng)銷。

龍頭引領(lǐng)，讓隨州香菇產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了由初加工向精深加工、以外貿(mào)為主向“雙循環(huán)”發(fā)展的升級(jí)。當(dāng)前，香菇精深加工產(chǎn)品在出口中占比達(dá)80%，遠(yuǎn)超國(guó)內(nèi)同類地區(qū)。